本篇文章给大家谈谈酱牛腱子的酱牛腱的家常酱牛腱的家常家常做法 ，以及酱牛腱子的做法做法家常做法视频对应的知识点 ，文章可能有点长，视频但是酱牛腱的家常酱牛腱的家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法做法知识，最重要的视频是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的酱牛腱的家常酱牛腱的家常问题 ，不要忘了收藏本站喔。做法做法 本文目录 酱牛肉的做法喷香哥1、将牛腱子肉竖着割开成两边 ，酱牛腱的家常酱牛腱的家常泡出血水。做法做法 2、视频然后冷水下锅，酱牛腱的家常酱牛腱的家常放入生姜及葱白，做法做法将牛肉焯一下 ，视频再次去血水 。 3 、捞出，洗净备用 。 4、将牛肉及香料放入锅中 ，加水至没过牛肉。 5 、加入酱油及冰糖 。 6 、大火烧开然后关小火慢炖，炖至牛肉可以用筷子轻松戳穿 。 7、晾凉切薄片即可 。 小诀窍 1、必须凉透才可以切哦 ！这样切了牛肉才不会散。 2 、放冰箱泡卤汁过夜 ，第二天再切更入味。 3 、卤汤过滤后放冰箱保存 ，下一次还可以用 。 酱牛肋条的正宗做法（1）先将牛肉切块用水煮去血水 。 （2）准备香料 。 （3）锅中加入油，将葱姜炒香盛出 ，留油 。 （4）将牛肉放入锅中炒香 。 （5）加入足量的水，加入酱油 、盐等调料 。 （6）加入香料继续煮差不多1.5小时左右 。 （7）将煮熟的面条盛出 。 （8）淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可 。 王刚酱牛腱子肉做法用料 ：牛腱子1块 、生姜1块 、八角2个 、香叶5片 、干辣椒3个 、花椒适量 、生抽2勺 、老抽1勺 、料酒2勺 、冰糖1块 、黄豆酱2勺 、盐2勺 、甜面酱2勺。 步骤 ： 1、准备食材 。 2 、酱牛肉最好选牛腱子 ，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时 ，这样才能够浸泡出牛肉中的血水 ，可以很好地去除牛肉的异味 ，将牛肉浸泡完成后 ，用清水冲洗一遍 。 3 、浸泡好的牛肉冷水下锅 ，放一勺料酒 ，煮出血沫 ，然后捞出用清水冲洗干净 。切记 ：牛肉不要切，整块煮 。 4 、生姜 、八角、香叶 、桂皮 、干辣椒 、花椒、生抽 、老抽 、料酒 、冰糖 、黄豆酱、甜面酱 、少许盐 ，倒入压力锅中 。用压力锅煮牛肉更容易酥烂 ，还能节省时间。这里的黄豆酱 、甜面酱是灵魂调料 ，缺一不可 。 5 、加入适量的清水，放入牛腱子肉 ，压力锅选择牛肉档位 ，大约30分钟就煮好了 。注意 ：煮好后不要打开盖子 ，关火焖12小时以上或者一个晚上 ，让牛肉充分吸收酱汁 。 6 、时间到了拿出牛肉 ，切薄片蘸着蒜汁吃，别提多香了 。卤好的牛肉有淡淡的酱香味 ，不蘸酱也非常好吃 。 END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |